From the visitor's book

What a feast. A meal we will always remember + memories we will always treasure. Food fantastic + hosts so welcoming and friendly. Only regret is that all of my family were not here to enjoy… but will bring them next time.

Colin & Joy H. – Horasse (UK)  - 3 octobre 2010

Quels ambassadeurs des terroirs de notre douce France ! La joyeuse bande ci-dessous désignée a décerné plusieurs « bans bourguignons » à une cuisinière d’exception, son sourire et ses doigts d’or… !

Parfum de la tarte à l’oignon doux de Citou, le jarret de porc confit avec chou et châtaignes… et que dire de la tarte aux figues fraîches …

                      Un groupe de bourguignons,

                      jurassiens, normands et savoyards.

                      septembre 2010

Nous l’avons révé… ils l’ont fait… le cassoulet ! Et quel cassoulet !

Yes, they can !...

Olivier et Laetitia de Clamart ; Didier, Amélie et Annick de Montigny le Bx. 20 août 2010

    A fabulous dining experience ! I’m fasting tomorrow !

    Thank you also for your warm welcome

    Thecla   Caunes-Minervois – 5 août 2010

Quel plaisir de partager ce doux moment en ces lieux bénis de tous les épicuriens dont je me considère…Le nombre d’années à venir et revenir vous rencontrer témoigne de la qualité de l’accueil et de l’assiette. Au-delà de la prestation gustative, c’est la chaleur humaine procurée par nos hôtes qui me remplit de bonheur à chaque fois.

Ne changez rien et recevez toutes mes amitiés

Etienne et sa famille      Paris – 17 juillet 2010

A truly wonderful experience… magnificent food and such a wonderful warm welcome.

We have loved every minute of our long sunday lunch and will tell everyone about this little havenin the Minervois Black Hills

Merci beaucoup pour tout

                  O’Hagens family – Ireland ; Eby from Nigeria ; Connie and Judith – 13 juin 2010

« Je l’aurai un jour… je l’aurai !... » !...

Mais pour l’instant je n’ai rien d’autre à dire : « Bravo » et « Merci »

Famille To… - Carcassonne – mai 2010                                  

                   Merci beaucoup pour ce super repas, nous nous sommes régalé comme d’habitude mais avec un petit goût de vacances en plus. Nous avons passé un excellent week-end

grace à vous, une super soirée et une fois nous n’avons pas maigris… ! On a tout fini… !

                   Plein de gros bisous… Ne changez rien !

                       Kiki et Steph – Villesequelande - avril 2010

                     L'Oustal in Citou is quite simply a jewel. It was my first time and

                     certainly won't be the last. Without doubt this has been the best

                     french food I've had since moving here.

                     Thank you for an extraordinary "gourmand" experience.

                     A bientôt 

                     Cameron - Caunes-Minervois - 7 mars 2010

Comme disait ma grand-mère :"qu'en cette fin d'an nouveau, que si l'on est pas plus, que l'on ne soit pas moins".

Avec, bien sûr, quelques viisites en ce convivial "Oustal"

JP de Montpelier - 2 janvier 2010

Vous nous avez accueilli sous votre toit... vous nous avez régalé... oups !...

Nous avons pris le relais pour découvrir une bande de joyeux gallois qui nous ont, à leur tour, régalé de leur bonne humeur et de leur joie de vivre et de partager... Que d'humour et d'Amour ce soir, chez vous !... Merci encore

                 P. et J.  ( de pas très loin d'ici ! ) -  le 31 décembre 2009

OU SONT LES FAUTEUILS RELAX POUR LA SIESTE APRES CE REPAS D'ANTHOLOGIE ?...

C'EST LE BONHEUR... A TRES BIENTOT

COMME DIRAIT CERTAIN... C'EST TROP BON

Isabelle et Martial - Toulouse - novembre 2009

A lovely meal in charming surrounding - an excellent host and a splendid cook ! Our second visit - not disappointed so nothing to write in the " complaints " book... ! This time !

Seriously though, we'll be back for sure

Sue & Mel - Ireland  31 october 2009 - Halloween !

Cuisine aussi délicieuse que le service et la convivialité. Agréables instants où l'on aimerait que le temps suspende son vol... Merci pour cet accueil aussi chaleureux que le temps est frais en ce 17 octobre 2009.

Nous Autres d'Argeliers - 17 octobre 2009

A truly special and unique dining event here in the beautiful Black Hills of the Languedoc. Jean-Marie and his wife host your table with a true warmth and congeniality not often found. The food was excellent and this is a night out we will cherish.

Y., B., and W. from Wisconsin (New Chicago) USA - 1er octobre 2009

                     Many thanks for a lovely meal

                     I am sorry that it has taken me so long to find my way

                     up to L'Oustal from Caunes-Minervois. The first of many visits

                            Y R. - Caunes-Minervois - 12 septembre 2009

QUAND ART ET TRADITION GASTRONOMIQUE SE RENCONTRENT CA FAIT DES ETINCELLES DE SAVEURS ET DE BONHEUR

CONTINUEZ AINSI POUR LE PLUS GRAND PLAISIR DE NOS PAPILLES

Luc et Lydia de Strasbourg - 11 août 2009

Once again, dining at Citou is a reminder of why this is my favorite restaurant. What can I say that I haven't written before in your books ? The best of France !...

Joy from UK - 9 août 2009

(Received by post mail)

We have just returned to Australia after 15 weeks in Europe and UK.

The evening of friday may 1 that we spent with you was a very special occasion for us and a great highlight of our holiday. Thank you very much for making the evening and dinner so wonderful....

Alex et Lin C. from Mosman Australia - 1er mai 2009

Enfin de la cuisine française ! On a très bien mangé et nous retournerons bientôt.

Nous enverrons nos clients

Deborah et Georges - Trausse-Minervois - 8 août 2009 

I finally have a yummy french styled dinner.

Terima K. from Taiping, Malaysia - 3 août 2009

     L'ambiance était excellente, cet

               Oustal" nous a enchanté par ses mets

               Uniques, variés, fins et recherchés tant dans le

                   domaine des

               Senteurs, saveurs, couleurs que dans celui de la

                  diversité... Ch'

               Ti plat, du début " à l'faim " nous

               A fortement pris en délices... Crevé de

                  "carabistoules", dèsqu'in r'tourne

               Là-bas dans l'ch'nord, in parlera d'vous auts !

Merci et bonne continuation

Signé :    la boulette d'Avesnes

                le sablé de Wissant

                et la future porteuse de crème de mûres !

                               Les Ch'tis ... - veille du 26 juillet 2009

s

                      This was not just  a meal - it was an experience !

                      Our second visit - but we'll certainly be back many more times !

                      Loma & Stuart P. (Azille-Minervois-F  et Birmingham-England)

                      30th august 2008

Aqui, aven pla manjat, aven pla begut. Tot era pla bon, aven parès a dire...

Al cop que ven !... Es l'Ostal que nos cal !

Adiù !

Ch. F. (La Livinière)  - 19 juillet 2008

Après la découverte de la Fête à l'oignon doux de Citou, début septembre, celle de l'Oustal fut une surprise des plus agréables, à la fois conviviale et familiale.

Tout cela avec nos félicitations et un goût de "revenez-y"...

                  Jacques et Michelle (Valras-Plage, Saint Cyr) – 27 sept. 2008

                                   Nous fûmes surpris,

                    étonnés,puis heureux et

                    ravis...Quelle cuisine ! Quel accueil !

                     Quelle gentillesse !...Merci et à bientôt

                      Jacqueline et Bill Q. ( Carcassonne ) avril 2008

A meal to remember in warm and welcoming surroundings, with genial and intelligent personal attention... Thank you both so much. I will be back with more friends this very spring... A bientôt,

Julianne H. ( Sydney, Caunes-Minervois ) march 24, 2008

A fabulous dinner ! A nice place with gracious hosts in a wonderful village ! Magnifique !... Merci beaucoup

Olin and Beatrice ( Singapore and Hamburg ) march 2008

Notre docteur nous a recommandé ce petit restaurant. Oh là là que c'était bon !... C'est le meilleur médicament que nous ayons eu jusqu'à ce jour !

J'ai cuisiné dans de grands restaurants parisiens... je vais recommander le votre à nos amis.

Jacques et Raymonde S. ( Narbonne-Plage ) février 2008

A la Saint-Valentin Yolande et Jean-Marie nous ont offert un repas divin. Nous avons apprécié cette ballade gastronomique guidée par Cupidon...

Vive l'Oustal et Vive l'Amour !...

Isabelle et Philou ( Carcassonne ) 14 février 2008

Yet another splendid dining experience at Citou, an evening to delight the palate and the spirit. Thank you once again for your excellent cuisine and gentle wit and warm hospitality.

Marina and Ron K. ( Cesseras and Sydney ) october 4, 2007